Jayapura, Jubi – Cokelat adalah daya tarik utama Paskah, tetapi dengan kenaikan harga, cokelat tidak akan terjangkau bagi semua orang. Harga kakao telah meroket selama dua tahun terakhir. Di Kaledonia Baru, beberapa pembuat cokelat mencoba untuk menjaga harga mereka tetap rendah agar semua orang dapat menikmatinya.
Pada Jumat Agung, 3 April umat Kristen di Kaledonia Baru memperingati kematian Yesus melalui Jalan Salib. Terbagi menjadi empat belas stasiun, rute ini melambangkan saat-saat terakhir Kristus menjelang penyaliban-Nya di Bukit Golgota. Sebagaimana dilansir test.jubi.id dari laman internet, la1ere.franceinfo.fr, Minggu (5/4/2026).
Meski harga kakao (cokelat) di Kaledonia telah mengalami peningkatan signifikan lebih dari 200% dalam dua tahun terakhir, yang tentu saja berdampak pada biaya cokelat.
“Bahan baku cokelat telah naik 200 persen. Ini adalah keseluruhan model ekonomi yang dipertanyakan. Kami harus mengajukan pertanyaan yang tepat kepada diri sendiri. Ditambah dengan hal-hal yang terjadi di Kaledonia Baru, serta pajak baru yang telah diperkenalkan…” kata Jonathan Batailh, koki pastry dan pembuat cokelat ternama.
“Saya akui bahwa tahun 2025 merupakan tantangan nyata bagi semua profesional di Kaledonia Baru, tetapi lebih lagi bagi kami para pembuat cokelat, di mana kami benar-benar perlu menemukan alternatif tanpa mengorbankan kualitas atau menyebabkan biaya meroket bagi pelanggan kami,” ujarnya.
Bagi pembuat cokelat rumahan di Nouméa ini, periode Paskah menyumbang sekitar 20% dari pendapatan tahunan mereka. Dari telur isi kecil hingga kreasi cokelat besar, ada sesuatu untuk semua orang. Tahun ini, toko tersebut telah menciptakan telur Paskah spesial.
“Kami mulai dengan lapisan cokelat, lapisan praline feuilletine, dan kemudian lapisan cokelat lagi, jadi ketika Anda memecahkan telur, Anda akan menemukan praline di dalamnya. Kami menambahkan sentuhan dengan marshmallow; ini benar-benar menyenangkan dan menarik bagi orang-orang, sedikit berbeda. Ini semacam misi kami untuk memastikan bahwa, setidaknya tahun ini, semua orang dapat menikmati cokelat berkualitas dengan harga yang wajar.”
Meskipun harga naik tajam dalam beberapa tahun terakhir, cokelat tetap menjadi kebutuhan pokok.
“Memang sedikit lebih mahal, tetapi hei, ini juga baik untuk kesehatan Anda, dan membuat orang merasa senang!” jelas seorang pelanggan yang berencana untuk memanjakan orang-orang terkasihnya di Paskah ini.
Bencana iklim, banjir, dan kekeringan telah menyebabkan penurunan produksi kakao dan kenaikan harga pasar. Namun di supermarket, meskipun rak-raknya mungkin tidak selengkap biasanya, akan selalu ada sesuatu untuk semua orang.
Meskipun di dunia yang ditandai oleh konflik, perang, dan ketidakadilan, hari ini memiliki makna khusus. Banyak orang berdoa untuk perdamaian, menggemakan seruan Paus baru-baru ini selama doa Angelus (Minggu, 22 Maret) untuk mengakhiri permusuhan dan menjaga martabat manusia.(*)
Discussion about this post